副主任医师传染科
重庆医科大学附属第一医院三级甲等
问题分析:不能,肝炎手术后不宜多食用的是罐头食品,油炸及油煎食物,罐头食物中的防腐剂,反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的,常用保肝方法有饮食要洁净、忌贪杯、营养均衡。