儿童DHA的作用与功效如下：
一，对脑神经生长发育很重要，0-6岁是大脑发育关键期。DHA是胎儿和儿童大脑发育必需微量营养素。促进形成神经网络，加快神经递质释放和传递信息的速度，修复死亡的脑细胞。妊娠最后3个月，胎儿脑部DHA会增加3-5倍，对儿童脑发育有重要的作用。
二，对婴儿视觉发育有重要作用，DHA是组成视网膜的重要物质，缺乏DHA会视觉功能受损，对光信号刺激注视时间长、视敏度发育迟缓，影响婴儿反应和观察能力。
三，对儿童智能发育有重要作用，0-6岁是儿童智能发育关键期。在这一时期补充DHA，语言、认知、运动等能力会明显提高。缺乏DHA，胎儿脑细胞分裂增殖有障碍，严重缺乏会导致脑细胞发育迟缓，智力水平低。孕妇DHA摄入不足可能生出极低体重儿，精神发育迟滞、思维灵活性及语言表达、理解、精细运动能力低于正常儿。

干橄榄，性温，味甘酸，归心经，脾经和肝经，具有理气补血，温中止痛，补脾益肝，补心安神的功效。干橄榄泡水，具有清肺利咽，生津解毒的功效，对慢性咽喉炎有治疗的作用。而且，还有醒酒去腻，养脾胃，增食欲，消积解胀的功效。经常饮用还可以促进血液循环，加速新陈代谢的作用。另外，干橄榄泡水，还有预防体重过重和增强对电辐射的防护能力。

黑橄榄的功效有舒筋活络，祛风祛湿，清热解毒，消肿止痛。有补钙，补充维生素的功效。孕妇勿食黑橄榄。阳虚体质慎食。黑橄榄可以泡茶、腌制或者生吃。

青橄榄是一种比较常见的果实，也是一种可以用来直接吃的食物。除了直接吃之外，用青橄榄来煮水喝，也是十分不错的。因为青橄榄煮水喝，不仅可以为人体补充一些营养物质，还能够治疗一些疾病，比如说流感、咳嗽以及慢性咽炎等。

石橄榄，性凉、味淡甘。具有清热养阴、化痰止咳、润肺生津的作用。脾胃比较虚弱的人尽量不要服用，以免引起拉肚子的情况。孕妇一定要慎用因为石橄榄性寒容易造成胎儿流产。

橄榄菜具有开胃健食、促进消化、利咽生津的功效。对食欲不振、消化不良、咽喉肿痛有很好的作用。富含大量有机酸，可以刺激唾液腺分泌大量的唾液，能够增加食欲。含有的有机酸，还可以刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能。橄榄菜属于酸菜类食物，不能与高蛋白食物一起食用，会发生化学反应。

开胃健食，对于食欲不振、消化不良的会有一定的缓解效果，可以分泌大量唾液，增加使用者的食欲。促进消化，刺激胃酸分泌，增强胃肠消化功能。利咽化痰，对于咽喉肿痛以及咳嗽吐血的病人有一定的缓解效果。

橄榄菜的功效与作用是可以助消化，橄榄菜对消化系统有帮助作用，特别是可以辅助治疗胃溃疡，预防胆结石，还有些患者背部有疼痛的症状也会因此而得到缓解，能够预防结肠癌等。

橄榄醋是可以清热解毒、去火、清肺，还可以保护胃、肠以及预防动脉硬化的出现，更多的是辅助治疗相关疾病，比如对于口渴严重、咳嗽、吐血，还有腹泻、痢疾以及醉酒都有一定效果。