脱臼和骨折哪个严重不能一概而论。骨折和脱臼是两种不同的病症，不存在哪个更严重。骨折是一种以脊柱或近关节为特征的连续断裂。脱臼是指关节脱位，多见于关节。因其发生的位置不同，其严重性是不能比较的，而且不同位置的骨折、错位，其严重性也各不相同。尺桡骨骨折只需要外固定，而股骨颈骨折、髋关节脱臼等都有可能导致股骨头出现缺血性坏死。

骨折主要是因为外伤，破坏了骨头的连续性和完整性，导致局部疼痛、肿胀、活动受限。首先，患者有明确的外伤史，比如被重物砸伤，摔倒后手腕撑地，导致局部剧痛。局部疼痛比较明显，或是出现局部肿胀、手腕关节活动受限等症状，一般按压时疼痛会比较明显。必要时，还需要配合辅助检查。主要是通过X线片检查和CT检查来判断骨折的位置和错位情况。如果有手术指征，需要做手术治疗。

一般情况下，手腕粉碎性骨折能不能不打钢板，需要根据具体情况来判断。
1.能：如果患者的手腕粉碎性骨折的情况不严重，可以通过石膏固定、经皮克氏针固定骨折块等方式进行治疗，通常能不打钢板。
2.不能：但如果患者的手腕粉碎性骨折情况严重，骨折块比较粉碎，则通常不能不打钢板，否则难以固定骨折块，影响恢复效果。

手腕骨折不能吃以下食物，具体分析如下：
如果是手腕骨折，在康复的过程中要尽量减少炸鸡、炸丸子、肥肉等油腻的食物，因为这些食物中含有高热量、高脂肪的物质，会影响到骨折处的骨痂的生长，从而影响到骨折的愈合。此外，如果自身有糖尿病等慢性病，尽量不要多吃西瓜、香蕉等含糖分高的水果。建议多吃一些富含粗纤维的食物，比如鱼类、豆腐、虾皮等。

手腕扭伤之后的处理，不是进行热敷，而是要进行冰敷。对于各个关节部位的一种急性的扭伤，可以遵循一个原则，就叫RICE原则，也就是大米原则，RICE。R是指Rest，就是要在受伤部位对它要进行休息、保护；I就是Ice，对受伤部位要进行冰敷；E就是Elevation，要对患者进行抬高；C是Compression，就是对受伤的部位进行加压包扎。就是急性扭伤的一个最基本的处理原则，千万不要对受伤的部位进行热敷，因为这时候急性受伤时进行热敷，会加速血液循环，加快受伤部位的出血，会让肿胀加重。急性损伤的时候，对进行冷敷，可以减少局部的出血，以及肿胀的程度，48小时之后才可以考虑对局部进行一些理疗，根据局部的反应的情况来做相应的处理。

小孩扭伤手腕，一般可以通过生活管理、冷敷、悬吊患肢等方式进行缓解。
1.生活管理：小孩扭伤手腕，应该做好生活管理，尽量多休息，不要再用患肢进行活动，需要加强看护，避免因活动不当造成摔伤。
2.冷敷：小孩扭伤手腕，在早期48小时以内可以给予冷敷，有助于收缩血管，从而减少出血。
3.悬吊患肢：小孩扭伤手腕，可以及时就医，再医生指导下使用丝巾悬吊患侧上肢。

婴儿扭伤骨折脱臼可以通过临床症状、影像学检查等来判断。
婴幼儿扭伤、骨折、脱臼等情况下，局部会有明显的痛楚，儿童会继续哭泣，也有可能是由于关节或断裂的原因造成的，会有明显的变形、肿胀，行动受到限制。如有明显的肿胀、变形、活动受限、反复哭闹等症状，应立即到医院进行检查，确定有无关节脱位、有无骨折等。建议家长密切检测婴儿的情况。

一般可以通过X光片判断手腕是否脱臼。
通过X光可以看出。脱臼关节活动受到限制，运动不正常，或关节性疼痛。对于出现严重脱位的患者，要及时就医，以免耽误病情，耽误了治疗。在进行治疗的时候要注意防止关节的僵硬。如果出现脱臼，需要到正规的骨科医院进行面诊、触诊。手腕脱臼了，胳膊不能动弹，每一次活动都会很痛苦，甚至会出现红肿。需要到医院做骨科检查，如果有什么问题，需要配合医生进行复位。

手腕是否骨折可以从病史、体征、影像学资料等三个方面判断。
1、病史：患者有没有外伤，如有没有跌倒。
2、体征：我们要看局部是否有肿胀，畸形，反常活动，功能障碍等一系列的临床体征。
如果上述两种方法诊断不出结果，那需要前往医院，通过影像学检查来辅助诊断。通过这三个方面，一般可以诊断出腕部是否骨折的情况。