问题分析:子宫肌瘤可以适量吃鸡蛋。鸡蛋含有大量的维生素、蛋白质以及多种矿物质。子宫肌瘤患者需进食高蛋白、低脂饮食,保证营养均衡,多吃水果蔬菜,鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,适合子宫肌瘤患者适量食用,以补充营养。