问题分析:脑外伤癫痫病人应该适当限制碳水化合物以及高热量和高蛋白食物的摄入,每天摄入的碳水化合物总量不要超过太多。还应该控制盐分的摄入,每天摄入的盐的含量应该不要太多。要多补充维生素以及矿物质,尤其是钙和铁含量丰富的食物应该多吃。