问题分析:尿毒症病人饮食分为透析病人饮食和非透析病人饮食,非透析病人饮食比较严格,首先要低盐优质低蛋白饮食,优质蛋白饮食以动物蛋白为主,首先是牛奶,含蛋白量比较高,其次是鸡蛋等禽蛋类,再次是鱼类肉类,豆类及豆制品为粗质蛋白,尽量不要摄入。