问题分析:口腔溃疡不可以吃牛肉的,牛肉是温热性食物,在药理上具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病症,而部分口腔溃疡病人属于阴虚体质或者湿热体质,阴虚体质或者湿热体质人多呈现上火等热症并且都禁忌温热性食物。