问题分析:黄瓜中含有细纤维,可促进肠胃道消化和排泄,降低胆固醇。此外,黄瓜中还含有丙醇二酸,能有效抑制糖类物质转化为脂肪,从而降低血脂。大豆和豆制品中都含富含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,这些物质是降低胆固醇、血脂的良好来源,也是治疗脂肪肝的优质食品。洋葱中含有烯丙基二硫化物、硫氨基酸等,这些物质可降低血脂,预防动脉粥样硬化,还可有效预防心血管疾病的发生。