问题分析:首先瘦猪肉肝硬化病人体内锌和镁离子缺乏,瘦猪肉含锌和镁丰富,可以适量食用。豆浆具有高热量,高蛋白,并且富含多种矿物质,具有保护肝脏的作用。牛肉脂肪含量较低,蛋白含量较高,可以改善肝硬化患者的低蛋白血症。