问题分析:肝硬化病人的饮食有许多原则,包括,营养要新鲜、均衡、全面,肝硬化病人的饮食与普通饮食有很多相同点,也有部分区别;蛋白质类、脂肪类要适当合理食用,摄入量不能过多也不能过少,对支链氨基酸代谢有影响,要减少支链氨基酸的需求,对肝硬化治疗比较有利,有一种专门的肝病病人特殊医学配方食品,如牛肉、猪肉,对肝硬化病人效果比较好。