问题分析:芹菜可以利水消肿,镇静安神,其可以消除体内水钠潴留,而且从芹菜叶子中可以分离出碱性成分,对人体有安定情绪的作用。芹菜可以养血补虚,芹菜含有丰富的铁,吃芹菜可以避免皮肤苍白干燥。芹菜还可以开胃消食。