问题分析:胆碱是一种必需营养素,主要作用是帮助传递神经冲动,处理学习,记忆和睡眠过程,并帮助形成细胞间的膜。身边本身可以产生一些胆碱,并存储于肝脏中,但大部分胆碱需要从饮食获得。缺乏胆碱可以导致多种不同生理和心理疾病症状。