问题分析:鹅肉营养比较丰富,鹅肉中,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多重营养物质。是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病,一旦食用鹅肉,会让过敏更加严重,异性蛋白成为过敏原,和吃花生过敏一样道理。