通常情况下，没有蔬菜都可以软化血管。
比如山楂、柠檬、酸枣可以软化血管。蔬菜里面一般没有软化血管的食物。但贪吃油腻食物、抽烟、缺乏运动、大量饮酒等都可能导致血管硬化。蔬菜中含脂肪量很少，一般在减少脂肪摄入，往往可以起到软化血管的效果。从这个角度，比如茄子、白菜、土豆、青椒、黄瓜等都比较好。
软化血管光靠食物是不够的，建议要改变不良饮食、生活习惯，戒除烟、酒，尽量少吃油腻食物，否则有些疾病也会导致血管硬化，比如高血压。另外，保持血压稳定也是软化血管的一个比较重要因素。

一般情况下，软化血管尽量吃高纤维以及富含钾离子的蔬菜。具体分析如下：
通常来讲，南瓜、白菜、菠菜、香菇、木耳等都属于高纤维的蔬菜，可以对血管软化起到很好的辅助作用。此外，还可以起到抑制热量的吸收以及减轻肥胖的作用，能够润肠通便、防止便秘。
富含钾离子的蔬菜也可多吃，如甘蓝、口蘑、南瓜、红苋菜等，这类蔬菜富含钾离子，对控制和降低血压有一定作用，达到软化血管的作用。

吃以下食物可以软化血管，具体分析如下：
血管硬化主要是因为血脂过高，喜欢吃油腻的食物会损伤脾胃，容易滋生湿热。如果体内有湿热，就会出现瘀血，或者是胸闷气短、心前区疼痛。患者可以根据症状采取相应的疗法，如舌苔较重，可服用瓜蒌皮、白半夏、心前区、腰痛、腹胀、服用龙胆泻肝丸。这样，湿热的痰液就会被清除，血管就会变得柔软。

吃以下食物可以软化血管增加血管弹性：
1、山楂消脂饮：主要由山楂、槐花、荷叶、草决明、适量白糖等制作而成，能够防止血管硬化，软化血管。
2、玉米粉粥：取适量玉米粒、大米，加入清水中拌匀，再加入大米熬成稀饭，一天一次，连续服用几天，可预防动脉硬化。
3、菊花乌龙茶：采用菊花，乌龙茶，开水冲泡，可起到防治动脉硬化的作用。

吃低盐、低脂、糖分的食物软化血管好。
动脉硬化是由于动脉管壁变薄，失去弹性而引起的一种与高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等有关的血管病变。可以在医师的建议下服用一些抗凝的药物来进行软化，同时要吃一些低盐、低脂、糖分的食物，比如蘑菇、芹菜、洋葱、番茄等，这些都是含有丰富的维生素的蔬菜，能够起到调节血脂和血压的作用。

一般情况下，降血压的药一般要根据不同血压类型来用药，具体内容如下：
高血压病人24小时血压不稳定，每天有两次或两次高峰，早上9-11点，4-6是一天血压的最高点，12点-2点是血压的最低点，到了晚上8点以后，血压会慢慢下降，到了2-3点就会降下来。因此，要根据不同的血压类型来选择合适的服药时机，中效和短效的降压药最好是在早餐之前吃，这样身体对药物的吸收会更好，从而降低血压；出现胃肠刺激性反应的病人最好在餐后服药。大多数的药物都是不分餐前和餐后的。

降压药饭前吃好，具体分析如下：
降压药通常建议在饭前服用，由于人体的血压一般是早晨醒来后最高的，因此建议病人早上起来后空腹服用，不必等到吃完早饭再吃。另外，饮食中含有一些降压药，会对降压药的效果造成一定的不良反应，因此建议在饭前空腹服用。如果血压突然上升，需要紧急降压，可以在舌下含硝苯地平，不用担心是餐前或餐后服用。

三七饭后吃好。三七具有去瘀生新、活血化瘀、生新血等功能，可用于防治有心血管病和贫血的病人，在餐后服用。三七还有镇痛作用，可以用于治疗骨折、跌打损伤等。三七具有快速而强大的止血作用，可治疗因内伤或创伤所致的大出血或女性经期崩漏。在治疗疼痛和出血时，最好是空腹使用。
需要注意的是，三七的具体使用方法要根据临床情况，在医师的建议下进行。

中药制剂一般是在饭前服用的比较多一些，因为在饭前服用的话可以加快中药的吸收，有利于发挥作用，不过也不是每种中药都是在饭前服用的，具体还是要根据服用的药物的特性来定。