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鸡汤要炖多长时间
我非常喜欢吃鸡肉。今天买了一只鸡,想尝试自己炖一下,炖鸡要炖多长时间?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇
副主任医师
内科
免费咨询
三级甲等
中日友好医院
问题分析:
鸡汤至少要炖40分钟以上,鸡肉的纤维相对来说比较粗,如果炖的时间比较短,那么鸡肉之中的氨基酸、蛋白质和维生素c无法完全稀释进入汤汁中,喝这种鸡汤就会造成营养流失。
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