问题分析:猪皮营养丰富,含有大量的胶原蛋白,有延缓衰老和抗癌的作用,能减慢机体细胞老化,经常食用猪皮,可以使皮肤丰润饱满,富有弹性。猪皮的坏处是的胆固醇含量非常高,同时也含有一定的脂肪,属于饱和脂肪酸,食用过多会引起发胖。