问题分析:减肥期间不可以吃猪油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,猪油含有的脂肪比较高,而且热量也比较高。