问题分析:咸鱼主要指的是腌制而成的一种食物,食用少量的咸鱼,可以吸收其中的盐分,促进食欲,加速肠道内消化液的分泌,能够稳定身体内的离子。但是吃多之后有可能会摄入大量的二甲基亚硝酸盐,是一种很强的致癌物质,能够破坏自身的免疫力,影响自身的代谢。