患者要及时的补充卵磷脂。卵磷脂可以增强脑部活力，能够延续脑细胞出现的老化，还有护肝、降血脂、预防中风的作用。日常生活中蛋黄、豆制品中就含有丰富的卵磷脂，患者可以多吃些这样的食物。

如果肠子未每天蠕动，可在睡前喝些柠檬汁，每天还可以服用2汤匙橄榄油润滑疏通肠胃。足够的睡眠：确保有足够的睡眠，保证睡眠质量，睡眠太少会增加脑炎后遗症发作的可能性。

多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。

饮食避免辛辣，油腻，寒凉刺激，选择易消化，少渣食物为好。患者通常都有不同程度的头痛、呕吐、精神面色不好，困倦多睡。重者可有抽风、昏迷、肢体瘫痪、呼吸节律不整等表现太。

多吃蔬菜和水果等。脑炎后遗症患者的康复还要注意锻炼是身体。某些后遗症，则需要终身治疗。疱疹脑炎可引起严重的脑损害。一般来说不能食用海鲜一类食品以及刺激性食物，其它可以正常食用的。

生活中患者可以和正常人一样吃饭，但是要做到营养充足，在选择食物的时候蔬菜水果是每一位患者身体恢复是很不错的，脑炎后遗症患者的康复还要注意锻炼是身体。

卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等碱性食物对脑炎后遗症患者是都很有好处的要尽量避免吃糖和加工食物,维生素也很有作用的。鱼、瘦肉、鸡蛋等都是可以助于脑炎记忆力恢复的食物。

多吃蔬菜和水果等。一般来讲从食物中补充钙铁锌会更好一些，但要注意的是钙和铁不能同时补，脑炎后遗症患者的康复还要注意锻炼是身体。避免辛辣，油腻，寒凉刺激的食物。

饮食上要远三白糖,盐,猪油,近三黑黑芝麻,蘑菇,黑米.从营养价值看,四条腿猪,牛,羊不如两条腿鸡,鸭,两条腿不如一条腿蘑菇,一条腿不如没有腿鱼.经常吃海带,河鱼,鱼油可减低细胞死亡速度。