在非药物控制的前提下，一般将收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg（≥140/90mmHg），称为高血压。
高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征，患者的血压会出现升高的情况，一般收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg。
建议患者在医生指导下使用比索洛尔、硝苯地平、维拉帕米等药物治疗。

高血压可以吃鸡肉，但是不要吃太多，吃多了容易导致血脂高，同时也容易影响血压，导致血压偏高。可以吃，但是不能吃多，因为吃多了容易导致出现血压偏高对健康不利，同时也要低盐低脂饮食，多锻炼。

可以吃红枣，红枣内含有大量的微量元素和维生素c，这些元素对于血压高是非常有益的，尽量要选择新鲜的蔬菜和水果，腐烂的大枣在微生物的作用下，会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣儿有可能会出现头晕，视力障碍等中毒反应，有的严重的还会危及生命，所以要引起注意。

韭菜是一种低脂肪、低热量，含有高膳食纤维，钾的含量也较高的蔬菜，高血压是可以吃的，而且会降低血压。韭菜在蔬菜类中属于上等品，有着丰富的营养成分。平时可以多吃些韭菜，能够减少高血压发生的概率，让身体逐渐变好。

出现高血压，在饮食上应清淡易消化，保持低盐、低脂饮食。不要吃脂肪量过高的食物，避免暴饮暴食。平时要适当运动，注意休息，可以多吃蔬菜水果，要保持大便通畅。不要吸烟喝酒，保持心情愉快。

高血压的病人可以吃鱼，相对而言，鱼罐头之类食品不可以食用，因为含有盐类较高，不适合高血压的病人食用。高血压主要是要注意低盐、低脂饮食，每日应当将食盐的摄入总量控制在6g以下。

高血压需要注意饮食、遵医嘱用药等。
高血压是慢性疾病之一，提示病人注意做好血压监测，最好能使血压低于130/80mmHg。另外，还需要做好日常的自我护理工作，避免因长期使用降压药物引起各种不良反应，降低病情的发展速度和加重程度。平日注意低盐、低脂饮食，生活有规律、心情舒畅，平日不食肥肉和动物内脏，应重视口服某些一线长效降压药，从而使血压得到更稳定的调控，以更好地防治高血压有关并发症。

高血压要注意监测血压水平，如果血压大于等于160/100mmHg，则要开始口服降压药物治疗。要坚持口服药物，不要随意停药，并且根据血压的水平来调整降压药物的剂量，使血压稳定在合理的范围内。

对高血压患者来说，应低脂，低盐，饮食清淡，不贪饮，不贪吃，应定时进食，食盐摄取量，每日应以低于5克为宜，若出现浮肿的现象，更要对食盐进行调控。此外，高血压病人还要注意适当运动，可以选择散步或者慢跑等方式来降低体重，这样既能锻炼自身身体素质，也有利于改善病情。病人应多吃含钾较多的食品，如油菜和菠菜等、小白菜和西红柿，食用含钾食物，不但可以保护心肌细胞，也可减轻因食用钠量过多而产生的不良反应，但当高血压合并肾功能不全后，不宜食用含钾较高的食品。