可以吃以下食物进行调节，五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类，蜂蜜等能供给糖有补充日常生活所需热量，增进肝脏的解毒功能芝麻，花生，大豆，玉米，葵花子等食品及植物油，蛋黄，牛奶等可为肝炎病人提供脂肪酸补充热量帮助脂溶性维生素的吸收鱼，虾，猪的瘦肉，禽蛋类等可补充蛋白质的食品。

可以多喝一些鲜美的鱼汤来调理身体，一方面鱼汤的烧制用的油盐很少，不会出现脂肪的堆积，造成脂肪肝，另一方面鱼汤富含鱼类的氨基酸、蛋白质及多种微量元素。也可以多吃一些豆制品。

肝病人除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。要多食新鲜的蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。低脂肪、低糖、高蛋白饮食（豆制品、鸡肉、鱼肉）。

乙肝没有特效疗法。建议检查肝功，只要肝功检查正常，不要担心。但是平时一定要注意不要过于劳累，禁酒，不要吃肝损害的药物。多喝水多吃蔬菜水果。如果要吃可以吃点维生素治疗，但是药物不要过多，过多的药物反而会造成肝脏损害。因为任何药物都要通过肝脏代谢。都会或多或少加重肝脏损害。肝功能正常就不需要特别治疗，肝功正常才是目的。

晚期肝炎要忌酒，另外注意少食辛辣生冷刺激及油腻食物。不要过度疲劳和情绪波动，适当的锻炼增强体质。肝炎是由肝炎病毒使肝细胞破坏、肝组织破坏重构、胆小管阻塞，导致血中结合胆红素与非结合胆红素均增高，所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部份发黄的症状。

晚期肝炎病人饮食忌食牛肉，乌鸡，羊肝，对虾，海参等高蛋白食物，以及忌辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、韭菜等辛辣、刺激性食物。可以每日进食适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。保证睡眠，适当运动。

第一种食疗首先准备莲藕一节、适量的花生仁和排骨，然后把它们清洗干净后排骨切段、莲藕去皮切片，再把排骨用热水焯好，最后把所有的食材一起放入锅中加上适量的水炖好就可以了。第二种食疗首先准备鲫鱼2条、冬瓜和薏仁适量，然后把鲫鱼处理好清洗干净，再把薏米洗净泡好、冬瓜洗净去瓤切块，然后把薏米煮沸、鲫鱼煎黄，最后把所有食材一起煮好后就可以了。

应该多吃富含蛋白的食物。动物蛋白，比如牛奶，鸡蛋等，植物蛋白像豆腐，豆浆，豆制品都可以补充。因为晚期肝癌，他的蛋白合成是受限的，所以人体白蛋白的含量是比较低的，就会导致多浆膜腔积液、胸水、腹水或者是皮下水肿，如双脚、双腿的肿胀等。

肝炎对于选择吃什么菜也没有说很大的影响的，平时正常饮食就可以了，没有必要的说去刻意吃某种蔬菜。吃青菜和水果叶等有助于补充维生素和护肝的食物，不适宜吃油腻及辛辣刺激性食物。