肝炎致病因素多种多样，如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物和毒物、酒精等，侵害肝脏，使得肝脏的细胞受到破坏。减少饮食中蛋白质，保证热量、维生素，可输新鲜血浆，维持水电解质平稳。

平时注意不要吃，公鸡，鲤鱼，鲫鱼牛羊肉等发物。尽可能少吃或不吃小厂加工的各类袋装小食品，因为这类食品卫生质量难保，并含有大量的保鲜剂，避免吃街边的有关冷饮等。

黄疸前期有畏寒、发热、乏力、食欲不振、恶心、厌油、腹部不适、肝区痛、尿色逐渐加深，本期持续平均5～7天。黄疸期热退，巩膜、皮肤黄染，黄疸出现而自觉症状有所好转，肝大伴压痛、叩击痛，部分病人轻度脾大，本期2～6周。恢复期黄疸逐渐消退，症状减轻以至消失，肝脾恢复正常，肝功能逐渐恢复，本期持续2周至4个月，平均1个月。

可以吃，病人饮食跟平常一样，不要特别营养也不必特别忌嘴新鲜的水果，蔬菜，鱼，肉，牛奶都可吃但切忌太多过去曾强调三高，即蛋白高糖高维生素事实证明不恰当的。肝炎病人少吃蒜油腻的食物。

病毒性肝炎分甲、乙、丙、丁、戊，甲肝和戊肝是急性的感染，一般都能治好，而乙肝和丙肝容易出现慢性化，目前在乙肝、丙肝的治疗领域，治疗方法发展很快，逐年在提高。饮食不要过于油腻，不要熬夜，饮酒。

病毒性肝炎是以多种病毒感染引起的肝脏功能损害，称为病毒性肝炎。临床上按病原学分型为：甲、乙、丙、丁、戊五种病毒性肝炎。甲型和戊型多经消化道传染，属急性肝炎，短期内可自愈。而乙型和丙型可引起肝脏慢性损害，表现为慢性肝炎，目前乙肝经抗病毒治疗后，只能控制病情，而无法达到完全，预后较差。但丙肝经积极的抗病毒治疗。

甲型病毒性肝炎（甲肝），乙型病毒性肝炎（乙肝），丙型病毒性肝炎（丙肝），丁型病毒性肝炎（丁肝），戊型病毒性肝炎（戊肝）。病毒性肝炎至少有7种。除1990年前已被世界公认的5种（甲型、乙型、丙型、丁型及戊型）肝炎外，近年又发现了己型和庚型肝炎。

饮食宜清淡、易消化、无刺激、少量多餐；多吃含锌、镁丰富的食物；多补充维生素C。以适当休息，合理营养为主，选择性使用药物为辅。应忌酒，防止过劳及避免应用损肝药物。用药要把握宜简不宜繁。

病毒性肝炎怎么锻炼：对于急性肝炎或者慢性肝炎活动期需要卧床休息，降低全身以及肝脏的代谢，减少肝脏的负担，并增加肝脏的血流量，减少肝淤血有利于肝脏的恢复。饭前半小时可以下床轻微活动以增进食欲，饭后静卧半小时，保证充足的睡眠，失眠也不要盲目的乱用镇静催眠的药物，防止加重肝脏的负担，慢性的锻炼为主，主要是有氧运动，再辅以中药治疗，就可以恢复肝脏的功能。