糖尿病病人应该吃全麦做主食，也可以吃小米，小米营养丰富，另外，还含有丰富的镁、锌、硒等元索，小米也属于高钾食物，所有这些营养成分均有助于降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。

糖尿病患者主食中最好不要喝各种粥，喝粥后血糖波动大。其余的都可以吃，但是主食要根据自己的体重计算每天所需要的总热量，来计算主食的量，全天总热量，所占黄金比例为：碳水化合物占55%，脂肪占25%，蛋白质占20%。

糖尿病主食尽量多食用富含膳食纤维的食品如小米、玉米、莜麦、荞麦、红薯等富含食用富含膳食纤维的食品，因为膳食纤维可延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰有利于改善糖脂代谢紊乱。当然最常用的主食如大米、小麦等也可以适当摄入。

主食适当选用粗杂粮，如荞麦、燕麦、玉米等含膳食纤维较高的食物；食品要多样化；增加全谷类食品，如全麦面包、玉米馒头、荞麦馒头、荞麦面条等；每周吃2-3次的豆类制品；同时保证每天至少500克蔬菜，以叶菜为主。

主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食。每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。

有些糖尿病病人主食食谱可以采用，比如病人可以喝些大麦米粥，就是把大麦米和红豆一起煮好喝，或者是吃些小米饭，二米饭也很适合糖尿病病人吃，就是把小米和大米一起在蒸笼蒸，好了以后吃，糖尿病病人在平时可以多吃些。

糖尿病病人可以吃主食，主食可以吃米饭、馒头、花卷，二两半土豆相当于半两米饭。主食的量粗略估计每餐不超过二两，但是应该根据病人的身高、体重和工作量，然后决定每餐主食的量。如果病人活动量少、身材矮小，主食可以在一两半左右，卧床的病人主食量就不要超过一两半。

可以选择低血糖指数低的食品，包括意大利面、红薯、新土豆、豆类和大米。多吃一些高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

糖尿病病人在主食的选择上尽量多样化，米、面、粗粮都可包括在内，但是要有一个原则，主食要以粗粮为主，细粮为辅，粗细结合。要有一个意识，就是越精细的食物，膳食纤维含量越少，升糖指数就越高。升糖指数不仅受食物种类的影响，且受到其加工、烹饪方式的影响。所以建议糖尿病病人尽量食用粗加工的粮食，不要食用熬制太糊的粥类，不要喝面汤等，这些直接影响餐后血糖，不利于血糖管理。