糖尿病饮食的手掌法则有哪些？

饮食平衡的基础上，进行粗粮的采用，同时用一些纤维素高的青菜，来保证餐后血糖控制更好，因为在妊娠期间，妊娠糖尿病的主要特点是餐后血糖高，而这种的其实是通过饮食，包括饮食的结构，可以相应的改善。

糖尿病患病期间，要注意饮食，每天要控制总热量，少吃一些含糖量较高的食物。比如汽水果汁或者甜面酱等，这些都要少吃。平时避免暴饮暴食，注意要少量多餐。多吃蔬菜水果。

女性糖尿病患者可以吃一些升糖指数比较低的食物比如全谷物、不含淀粉类的蔬菜、鱼、豆类、苹果、牛奶、酸奶等。制作过程要做到少加工，进食升糖指数比较低的食物可以明显降低糖化血红蛋白，对于一些没有经过加工的红肉可以适量吃一些比如猪肉、牛肉、禽肉，尽量少吃精细粮、经过加工的肉类、糖类等食物。对于喜欢吃甜食的患者可以选择用部分果糖来代替饮食中的蔗糖或者淀粉或者选择用阿斯巴甜来代替这样可以避免血糖升高。

“手掌法则”就是用手掌能够把握得量来衡量饮食量。1、碳水化合物：比如各种主食，可以选用相当于两个拳头大小的淀粉类食物（约100克）；如果是水果，相当于1个拳头大小的量。2、蛋白质：比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，建议选择1块相当于掌心大小的，厚度相当于小指厚度。3、绿叶蔬菜：选择您食用两个手能够抓住的菜量，当然这些蔬菜最好是相对含糖比较少的绿叶蔬菜，比如卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等。但是，非绿叶菜的土豆、红薯、山药、丝瓜含糖比较高，应该少吃一点。4、脂肪：限制脂肪的量仅在拇指的尖端（第一节），比如每餐不超过250毫升的低脂奶。

糖尿病手掌饮食法法则如下：1.拳头量——碳水化合物：可以选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。2.掌心量——蛋白质：50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质即可满足一天需求。3.两手抓量——蔬菜：两只手能够抓住的菜量（1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。4.拇指尖量——脂肪：要限制脂肪（黄油）的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。

糖尿病饮食的手掌法则如下所示：1.第一个尺寸是拳头。可以选择与自己两个拳头大小相当的淀粉类食物，米饭等。而且可以满足每天的碳水化合物需求。水果的日需求量相当于两个拳头大小。2.手掌体积是50克，50克蛋白质相当于一块手掌大小，大约小指粗细。每天吃50-100克蛋白质，满足一天的需要。3.双手能抓的蔬菜量可相当于500克。每天吃500g蔬菜就能满足需要。当然，这些蔬菜都是低碳水化合物的蔬菜，如绿豆、豆芽、白菜等。4.拇指尖大小的脂肪是糖尿病人的每日所需。为了限制脂肪（黄油）的摄入，每天只要拿拇指尖（第1节）就够了。

糖尿病饮食的误区如下。1.面粉和大米糖分高，杂粮低。面粉、大米、玉米和小米的含糖量分别为75%、74%、74%和76%。杂粮富含植物纤维。丰富的植物纤维可以抑制肠道葡萄糖的吸收。100克馒头的90%变成血糖，等量的馒头只有80%。2.坚果不含糖，请多吃。瓜子和花生含糖量低，但脂肪高。100克花生所含热量为200克馒头。脂肪在体内变成糖。吃30个花生，不加油炒。3.糖分高的水果不再感兴趣了。水果的含糖量为4%~20%，西瓜为4%，苹果梨为10%~14%，香蕉为20%。水果的甜味由果糖决定，果糖代谢不依赖胰岛素。饭后血糖低于10mmol/L时，可添加水果。

糖尿病饮食的注意事项有不要暴饮暴食，要根据患者身高、体重、体型、劳动强度，来计算一天总的摄入热量。糖尿病饮食要严格的限制每天的摄入量，比如粥，不能煮得过烂或者过稠的粥，患有糖尿病的人要做到按时、定量、细咀嚼，同时要养成先吃素再吃主食的好习惯，三餐要有一定的节制，不要饿着肚子，糖尿病饮食建议在营养师指导下执行。

糖尿病饮食干预如下所示：1.合理膳食，均衡营养。每天吃适量的谷类、肉类、蔬菜、豆类、水果和牛奶，少吃脂肪、油、盐、糖和零食。达到全面均衡的营养。即要求每天吃五种食物，包括谷类、蔬菜水果、肉蛋类、奶豆类、油脂类。平均每天要吃12种以上的食物，每周25种以上。糖尿病患者比正常人更需要全面的营养。主食的粗细要搭配，副食的荤素要搭配。2.粗细粮混合。粗粮主要包括谷类、杂豆类和块茎，平均每天谷类、薯类、杂豆类要食用3种以上，每周5种以上。选择粗粮代替细粮作为主食，可以控制餐后血糖，增加饱腹感。主食最好是粗粮细粮搭配。日常主食总量的一半是粗粮和杂豆。

对于糖尿病患者，饮食上要做到均衡饮食，即控制总热量，尽量做到谷物、肉类、牛奶、蔬菜、水果的种类，以获取均衡营养，建议多吃黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等蔬菜，水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果，蛋白选择优质蛋白，如牛肉、牛奶、鱼类等主食，可以选择玉米面，芥麦面燕麦面等粗粮。控制热量，合理安排饮食，少吃多餐，多吃高纤维食物，饮食以低盐低脂低糖为主。