性别:女
年龄:48
问题分析:糖尿病吃了土豆粉增加血糖。糖尿病患者吃土豆会使血糖升高,但不会引起血糖过度上升。马铃薯碳水化合物含量约为20%,比普通白面、米饭低得多。由于土豆本身的血糖水平低于精米、精面,食用同样分量的土豆引起的血糖水平上升幅度明显低于米面类。糖尿病患者由于自身胰岛素分泌减少或胰岛素利用受到阻碍,导致进食后机体无法充分利用食物产生的葡萄糖。因此,糖尿病患者进食后,尤其是富含淀粉的食物血糖明显升高,所以土豆粉也会增加血糖。