问题分析:通常情况下,胰腺炎病人康复期能吃鸡蛋,但应适量吃,具体分析如下:鸡蛋中富含蛋白质、维生素以及脂肪等多种营养素,一天1-2个鸡蛋可以提供身体所需的所有营养。患有胰腺炎的人,每日食用一个鸡蛋,能够提高人体的免疫力,提高人体的免疫力。吃了过多的蛋,很难被身体消化和吸收。如果吃得太多,可能会引起消化不良,引起胃酸、胰腺的排泄,因此要控制好鸡蛋的摄入量。