问题分析:急性胰腺炎出院后的饮食注意如下:胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,因此不建议胰腺炎患者进食高胆固醇、高脂肪的食物。在日常生活中,患者要注意饮食健康,戒烟戒酒,以清淡和易消化的食物为主,忌辛辣刺激及油炸的食物,多吃新鲜的水果和蔬菜,少食多餐,不要暴饮暴食,保持心情舒畅,适当运动,比如慢跑、游泳等,有利于身体健康。