问题分析:通常来讲,脑溢血病人的体质普遍比较弱,具体的饮食护理有以下几个方面:1.饮食:调整饮食结构宜清淡,含维生素和粗纤维较多的食物如白菜和萝卜,以防止便秘和戒烟酒;2.护理:要有一个良好的心理状态,尽量避免过度用力和情绪激动,能恰当地理解脑溢血治疗和预防,主动配合医师处理好基础病,并坚持强化肢体功能和语言功能康复运动。