问题分析:快速减肥食谱包括西红柿炒鸡蛋、西芹牛肉等。具体分析如下:1.西红柿炒鸡蛋:西红柿中含有大量的膳食纤维和碳水化合物,能够增强机体的饱腹感,并且热量低。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,搭配西红柿有利于减肥。2.西芹牛肉:西芹是一种粗纤维的食物,热量含量低,可以帮助快速减肥,而蛋白质含量高,脂肪少,比较适合在减肥期间食用。