问题分析:在土豆发青的时候,吃了对于身体当然是不好的,是含有有毒物质的,如果吃得多,会引起身体中毒的,如果在烹饪的时候加醋,那么也可以减少毒性,目前需要注意观察。当然如果不放心,也可以进行进一步化验检查,辅助诊断。