问题分析:骨折手术后可以吃牛肉。骨折患者术后自然是可以食用牛肉的。牛肉中富含脂肪、蛋白、维生素及多种人体必需的微量元素。当人体受到创伤造成骨折并经手术后,气血均伤,机体的免疫力会大幅度降低,需要给予高能量、高维生素等食物,才有利于身体的恢复,而牛肉属于高蛋白质食物,可以加快骨头的愈合。患者平时应该保持环境安静和室内空气新鲜,饮食宜清淡、易消化、富含营养,有利于身体健康。