问题分析:高钾血症患者可以吃黄瓜、南瓜、葫芦等蔬菜。
黄瓜含钾量较低,含水量较高,适量食用黄瓜,一般不会对患者体内高钾血症造成刺激,但不能过量食用,以免引起腹泻。南瓜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等对人体有益的食物,并且钾元素含量不高,可适当吃南瓜作为补充营养物质,但不能过量食用,以免加重肝脏负担。葫芦中含有大量的葡萄糖和维生素C,人体的运行离不开这些物质,适当吃一些葫芦对身体有一定的好处,同时葫芦中含有少量的甲酸素,所以高钾血症患者可以适当吃一些葫芦,但是不能吃太多,以免加重肠道负担,引起腹痛、腹胀等不适症状。