问题分析:脑炎后遗症能吃土豆。土豆具有和胃以及健脾、益气等功效。尤其对于胃溃疡以及热咳还有皮肤湿疹等有着很好的治疗作用。土豆属于碱性的食物,对于肉类的酸性所带来的副作用可以起到一定的中和纠正的作用,更加有利于身体的健康。