黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。香菇：含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。

黄豆具有防治脑血管疾病的作用，其中含有大量的雌激素，具有保护心脑血管、预防动脉硬化的作用。
预防脑血管硬化还可以多食用一些深海鱼类，其中不饱和脂肪酸含量很高，对心血管有一定的保护作用。红茶中含有一种能有效防止脑血管硬化的成分。
老年人如果有高血压、高血糖，就会发生脑血管硬化。在日常生活中要多吃些水果，多吃一些绿色的蔬菜，这些蔬菜中富含维生素，能够有效地防止脑血管硬化。

脑血管硬化予以高蛋白，高维生素，低脂饮食，多吃蔬菜和水果，忌高脂肪食物。
对脑血栓形成病人要进行早期预防治疗，以防止或减轻其并发症和后遗症的发生。脑血管硬化在中枢神经系统中较为常见，从脑部血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄，小血管闭塞，导致脑部血流供应不足所致。临床表现有头晕头痛、恶心呕吐、肢体麻木无力等症状，严重者可发生脑溢血或颅内出血而危及生命。本病是中枢神经系统的常见疾病。

脑血管硬化可以多吃一些蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜、木耳、黄瓜等，含有丰富的维生素和微量元素，对身体有很大的好处。
还可以多吃一些富含糖分的水果，比如猕猴桃、火龙果、西红柿等，这些水果中含有丰富的维生素和微量元素，对身体的健康也有很大的帮助。还要摄入足够的蛋白质，可以多吃鱼、虾、瘦肉等，有利于身体的健康。

一般情况下，血管老化患者需要服用低盐低脂饮食以及抗血小板聚集、扩血管的药物。具体情况分析如下：
血管老化指的是血管中动脉血管出现动脉粥样硬化，动脉管壁增厚，从而影响远端组织或器官的供血，从而导致下肢麻木，皮温降低，疼痛感觉异常，脉搏减弱或完全消失。阿司匹林、氯吡格雷、阿托伐他汀、辛伐他汀等抗血小板聚集药物；西洛他唑和贝前素钠都是可以扩血管的药物。饮食方面要注意饮食清淡，如果合并有高血压高血脂高血糖，需要进行有效的控制，综合治疗才能抑制动脉粥样硬化的进一步发展。

软化血管吃洋葱，洋葱里含有扩张血管物质，可以扩张血管，降低血液粘度。还可以增强纤维蛋白溶解的活性，所以具有降血脂，抗动脉粥样硬化作用。其次吃一些符合维生素C水果，比如西红柿，橘子。维生素C可以提高血管抗氧化能力，消除自由基，保护血管弹性，防止血栓形成。

脑血管疾病的治疗，一是控制好原发病，包括血压血脂与血糖，防止慢性病加重。二是中药活血化瘀，芳香开窍降脂抗凝，例如国唯一二次研发成功的现代中成药，能够消除内阻，扩张血管，改善血液循环，延缓动脉硬化，疏通血管，防止新的病灶出现。三是健康的生活方式，合理膳食，低盐低脂清淡饮食；适当运动，戒烟限酒，心态平衡。四是定期检查，必须做到早防早治。

饮食应增加纤维食物，多吃粗粮、蔬菜和水果等食物，特殊的降脂食物如大蒜、木耳、蘑菇、芹菜等，多吃鱼和豆类食物，减少脂肪或胆固醇的摄入。饮食上要注意饮食清淡低盐低脂饮食。

最主要的是清淡的食物，具体就是低盐、低脂、低糖饮食，因为脑血管主要是动脉粥样硬化的人，是因为血脂增高有关系，所以要吃比较清淡的食物，主要是低油脂，也就是炒菜少放油、少吃大鱼大肉、蛋黄，含胆固醇高的食物，还有动物的内脏要尽量的少吃。