问题分析:酪胺的物质刺激交感神经末梢释放去甲肾上腺素,而去甲肾上腺素具有收缩血管,升高血压的作用,从而引起头痛。此外喝酒还会降低脑血流量,而脑血流量降低会引起脑内的乳酸,氧离子,钾离子,前列腺素等物质的堆积而引起头痛,还有的人对酒精过敏也会引起头疼。