问题分析:急性肾炎饮食原则上给予低盐低脂食物,另外要限制水的摄入,因为大多数病人有水肿和高血压。多食用增强免疫力的食物,多食富含优质蛋白质的食物,一定要忌食腌制的食物,比如咸鱼、咸鸭蛋、咸肉,忌食胀气的食物,比如洋葱、芋头、红薯。忌食辛辣刺激性的食物,比如辣椒、生姜、生蒜。忌食高脂肪、高胆固醇食物,比如肥肉,动物肝脏。