问题分析:是可以吃的,红薯中所含的蛋白质,比白米饭、面条等普通主食低很多,有利于肾友减少主食蛋白质摄入.膳食纤维丰富的饮食对肾友而言是有利的,有助于对抗心血管疾病、糖尿病和全因死亡.而红薯的膳食纤维非常丰富。