问题分析:在慢性肾炎早期如果患者肾功能是正常的,而且电解质比如血钾也都处于正常情况,在慢性肾炎早期大部分蔬菜都是可以吃的。比如青菜、菠菜、韭菜、苋菜,还有豆芽、冬瓜之类都是可以吃的。但是如果到了后期发展到肾衰竭,患者合并了有高钾血症的情况,就要避免进食一些含钾丰富的蔬菜,比如菠菜、苋菜、韭菜等。