问题分析:脑膜炎后遗症患者可以多进食一些含有胆碱的食物,我们知道人脑中含有大量乙酰胆碱,这种物质能够增强人们的记忆力,补充含有乙酰胆碱的食物是改善记忆力的有效方法,性鱼、瘦肉,以及鸡蛋都含有丰富的胆碱物质。患者是可以多食碱性食品和富含维生素的食物的,因为碱性食物对改善大脑功能有一定帮助作用,比如像豆腐、豌豆,以及油菜、芹菜、莲藕等。