问题分析:吃竹笋中毒的症状主要是会出现恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,乏力甚至四肢抽搐的症状。需要及时到医院进行洗胃治疗。竹笋含有较多水分与膳食纤维,可吸附过剩油脂,适合与肉类同煮,若吃太多肉类食物,可适量食用竹笋帮助解腻,避免体内摄取太多油脂。