问题分析:高血压应少吃牛肉干。牛肉干是牛的瘦肉部位,经过调味后烘烤、干燥而成,虽然瘦肉本身含有蛋白质,但是后续加工过程会浸泡糖、盐等调味料,造成钠含量超量。吃太咸会使血压升高,钠会造成交感神经感受异常,导致身体无法正常传递要降低血压的讯号,使得血压不降反升。因此,应少吃牛肉干。