问题分析:乙肝病人可以吃牛肉的,但一定要适量的。肝患者宜食含优质蛋白质高的食物,注意高纤维,高维生素食物,低脂肪,适当的糖饮食。忌酒,少吃辛辣,油炸食品,忌过甜食;忌盲目进补,以免损害肝脏或增加肝脏负担。