问题分析:血糖高的患者,可以适当的多吃一些绿色的蔬菜,比如芹菜、白菜、油菜等。凡是绿叶子的蔬菜一般含有的热量比较少,糖分也是相当低的。所以这类的蔬菜对于糖尿病的患者血糖的影响是非常小的,但是有的情况下,即使是绿色的蔬菜也要讲究烹调方式。不合适青菜的烹调方式,同样会导致高血糖的波动明显,比如油炸、油煎、干锅青菜等。