问题分析:糖尿病患者可以吃韭菜。韭菜含糖量低,低热量,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维,含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等,是糖尿病患者的适宜蔬菜,糖尿病患者便秘时使用较好。