问题分析:血糖指数是指衡量各种食品对血糖有多大影响的指标,具体的测量方法就是吃一定量的某种事物,测量之后几个小时内的血糖水平,计算血糖曲线下面的面积。血糖负荷大约二十为高血糖复合食物,对血糖影响大,血糖负荷比血糖指数更好的反映食物对血糖的影响。