问题分析:韭菜不会引起血糖升高的,血糖高能吃韭菜。韭菜当中所含有的挥发油及硫化物具有高效的降低血脂、防止动脉硬化的功效。韭菜的纤维素含量也非常丰富,每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素,要比大葱和芹菜都高出很多。韭菜的含糖量有极低,所以是对于血糖高的患者是可以吃韭菜。