问题分析:长期地素食,偏食,会使脂肪、蛋白质及其他营养成分摄入不足,导致低胆固醇血症。低胆固醇会对身体造成极大的危害,因为胆固醇在体内参与细胞膜的组成,并维持和营养细胞膜,保持细胞膜的稳定性。若血内胆固醇水平过低,会使细胞膜的稳定性减弱,导致细胞膜弹性降低,脆性增加,致使血管壁脆性增加。