问题分析:黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质,常食用不仅起到防治缺铁性贫血,还有滋补强力的功效。动物内脏,动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉,如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等,不仅含铁量高,而且维生素的含量也很丰富。动物血液中含有丰富的血红素铁,容易被人体消化吸收。动物血和内脂豆腐做汤,具有良好的防治缺铁性贫血作用。