问题分析:食管癌平时饮食要营养丰富,可以多吃些瘦肉类、蛋类、奶类的食物,多吃些汤类的食物,以流食或者半流食为主,还可以多吃些新鲜的蔬菜水果,特别是含维生素高的食物,平时要注意发霉的食物不要吃,腌制类的食物也要少吃,有些不良的饮食习惯也要改掉。