问题分析:得了胆囊炎选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,保证新鲜蔬菜、水果的供给,绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利,适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例,总之要清淡,少吃油腻的食物。